Eliminar el olor del cordero

Para eliminar el olor del cordero, hacia el final de la cocción, añade dos cucharadas de vinagre de vino al jugo de la cocción de tu cordero asado o tu pierna de cordero. Rocía tres a cuatro veces la carne antes de terminar la cocción. Deja reposar 10 minutos con el horno entreabierto.