Hacer azúcar vainillado

Si quieres hacer tu propio azúcar vainillado para tener siempre a mano y usarlo en repostería o para endulzar el café u otras bebidas, conserva las viejas ramas de vainilla (las que ya se usaron para la crema inglesa por ejemplo): déjalas secar, luego añádelas al azúcar que guardarás en un bote hermético. Deja reposar durante 2 semanas, agitando el bote de vez en cuando. Transcurrido ese tiempo, ¡tu azúcar tendrá un agradable aroma a vainilla!