Lograr un buen merengue

Para lograr un buen merengue, haz tu preparación con azúcar glas y clara de huevo en partes iguales. Haz pequeños montoncitos con la preparación y colócalos sobre papel de aluminio. Cocina los merengues en horno suave dejando entreabierta la puerta del horno: de este modo permitirás que el vapor salga y evitarás que los merengues se reblandezcan.