Lograr una mousse de chocolate perfecta

Para que la mousse de chocolate te salga perfecta, las claras que vas a montar deben estar a temperatura ambiente, de lo contrario harían cuajar el chocolate derretido.
No batas mucho ya que las claras tenderían a volver la mousse demasiado líquida.
Las claras batidas deben formar "picos" (cuando levantas el batidor, se forman pequeños picos).
Termina tu preparación de la forma habitual.