Mejorar el rendimiento de tu horno

Si no tienes horno de calor envolvente y deseas mejorar el rendimiento de tu horno, llena un recipiente con agua. Colócalo en la parte más baja y en el centro de tu horno. Con el horno encendido, el agua hervirá y se evaporará. El vapor subirá hasta la parte alta del horno, seguirá por las paredes y volverá a bajar al nivel del recipiente. De este modo se creará una corriente envolvente de calor húmedo que cocinará tus platos sin secarlos.
¡Adiós al pollo demasiado seco y al pan con mucha corteza!