Pelar las anguilas

La anguila es un pescado suculento pero antes de cocinarlo hay que quitarle la piel, y esa es una tarea trabajosa.
Para pelar las anguilas sin dificultad, espolvoréalas con sal fina antes de empezar y espera unos segundos: verás cómo puedes extraer toda la piel de manera simple y eficaz.
También puedes someter a tu anguila a un "tratamiento de choque" para quitarle la piel: sumérgela unos segundos en un baño de agua con vinagre hirviendo, ¡así no te costará nada rascarle la piel!