Reducir la cocción de verduras o legumbres

Al cocer tus verduras o legumbres (judías verdes, alubias blancas frescas o secas, brócoli, habas, lentejas, etc.), añade dos puñados de bicarbonato sódico en el agua de cocción en ebullición. Eso reducirá el tiempo de cocción y tus verduras conservarán un bonito color y resultarán más tiernas, al igual que las legumbres.