Conservar las hierbas aromáticas

Para consumir tus hierbas aromáticas durante todo el año, consérvalas dejándolas secar en la oscuridad, boca abajo, o sobre una tela, en una pieza bien aireada.
Una vez secos, el tomillo, el romero y demás hierbas podrán envasarse en pequeños recipientes o bolsitas, siempre al abrigo de la luz.
También es posible conservar las especias en el congelador, aunque esta solución es menos ecológica. Sin embargo, es la única manera de conservar hierbas como el perejil, el estragón o la albahaca.